Baltazar Obecnie najpopularniejszą formą przygotowania sobie kawy jest użycie do tego celu ekspresu do kawy. W coraz większej ilości domów pojawia się to urządzenie. Zamawiając kawę w kawiarni, także spożywamy kawę przygotowaną w ekspresie. Dzieje się tak dlatego, że kawa przygotowana w ten sposób jest świeża, aromatyczna, i smaczna, a ponadto jej przygotowanie jest bardzo łatwe i szybkie. Dzisiaj omówiony zostanie temat wyboru odpowiedniego ekspresu do zastosowań domowych.
Jaki wybrać ekspres do użytku domowego?
Aby odpowiedzieć sobie na to pytanie należy wcześniej dokładnie sprecyzować swoje wymagania co do przygotowywania i picia kawy. Otóż ekspres do kawy powinien lać aromatyczne espresso, które parzone jest tłoczoną wodą pod ciśnieniem 9 barów. Temperatura wody także musi mieścić się w granicach 88 – 92 stopni Celsjusza. W ten sposób wydobędziemy typowo włoskie espresso, które jest wzorem do naśladowania wśród kaw. Te warunki najlepiej spełnią ekspresy ciśnieniowe, dlatego jeżeli ktoś zamierza pić świadomie, dobrze przygotowaną kawę, powinien nabyć właśnie ten rodzaj ekspresu. Natomiast co do wyboru ekspresu półautomatycznego (kolbowego), lub w pełni automatycznego, zdecydować powinno nastawienie i oczekiwana wygoda korzystania. Przy ekspresie półautomatycznym dochodzą czynności związane z nasypywaniem każdorazowo do uchwytu określonej porcji kawy mielonej oraz czyszczeniem po użyciu, przy ekspresach automatycznych nie ma tego problemu, a całość ogranicza się do naciśnięcia przycisku (poprzedzone oczywiście wlaniem wody do zbiornika i wsypaniem kawy do pojemnika.
Kawa ziarnista, kapsułki czy kawa mielona?
Ekspres do kawy może robić napój z kawy ziarnistej, kawy mielonej, oraz kapsułek. W zależności od modelu możemy spotkać się z ekspresami przeznaczonymi tylko do jednego z tych rodzajów surowca, ale są także ekspresy, które umożliwiają przygotowanie kawy zarówno z kapsułek jak i kawy mielonej, albo kapsułek i kawy ziarnistej. Tutaj kapsułki będą najwygodniejsze, chociaż w ekspresach automatycznych nie będzie to miało większego znaczenia, bowiem jakikolwiek surowiec użyjemy będzie to minimum naszej pracy. Kierować się powinniśmy smakiem kawy, ponieważ będzie się on odrobinę różnił. Dla osób szukających najwyższych doznań smakowych poleca się ekspresy na kawę ziarnistą. Mielona i kapsułkowa będzie równie dobra, jednak aromat i smak mogą być nieco odbiegające, jednak nie powinno być to mocno zauważalne.
Prawdziwymi mistrzami w robieniu kawy są Włosi. To oni wyznaczają wszelkie zasady rządzące się zarówno sprzętem do przygotowania kawy jak i samym robieniem kawy i jej piciem. Jeżeli pragniesz napić się kawy zgodnie z włoskimi zwyczajami i trendami, odwiedź Mariano Italiano – sklep z włoską kawą ziarnistą oraz czołowymi ekspresami ciśnieniowymi, które pomogą Ci zrobić kawę, o jakiej zawsze marzyłeś.
